Le wagyu halal est un bœuf japonais dont la graisse est finement marbrée et la viande tendre. Le Wagyu Halal est généralement servi cru sous forme de sushi, de sashimi ou de steak tartare. Il peut être consommé avec de la sauce soja ou du sel assaisonné, mais il n'est pas nécessaire de le faire cuire avant de le manger.Comment le wagyu halal est-il généralement préparé et servi ? Le wagyu halal est un bœuf japonais dont la graisse est finement persillée et la viande tendre. Le wagyu halal est généralement servi cru sous forme de sushi, de sashimi ou de steak tartare. Il peut être consommé avec de la sauce soja ou du sel assaisonné, mais il n'est pas nécessaire de le faire cuire avant de le manger.
Le Wagyu halal est le résultat de l'élevage de bovins dans des conditions strictes, notamment en les nourrissant uniquement d'aliments biologiques sans antibiotiques ni hormones artificielles et en leur faisant faire régulièrement de l'exercice. Les vaches sont abattues sous surveillance religieuse afin qu'elles répondent aux critères d'abattage halal - des animaux traités humainement qui meurent rapidement et sans douleur en se faisant trancher la gorge de leur vivant, car il est important pour Allah que tous les êtres vivants sont massacrés en paix et qu'ils ne stressé.
Après l'abattage des vaches, celles-ci sont suspendues pendant quelques jours pour vieillir avant d'être découpées en steaks wagyu ou en viande wagyu marbrée qui est utilisée dans les restaurants haut de gamme du monde entier. Ce processus garantit non seulement un excellent produit final, mais permet également aux enzymes naturelles et aux bactéries de décomposer les composants des tissus conjonctifs, ce qui le rend encore plus tendre que le bœuf normal. Cependant, certains chefs japonais choisissent de ne pas servir ce type de viande crue car elle a été vieillie plus longtemps - dégageant une forte odeur et une saveur intense. Il peut être cuit comme n'importe quel autre steak sur des charbons très chauds pendant seulement une minute de chaque côté ou cinq minutes au total pour une cuisson à point à l'intérieur.
